Każda babeczka ma tylko 80 kalorii.

Każda babeczka ma tylko 80 kalorii.

Poniżej przedstawiamy szybki i prosty przepis na babeczki ze szpinakiem i serem feta. Chociaż babeczki kojarzone są głównie ze słodką kreacją, okazuje się, że pikantne i słone wydania muffinek także mogą być smaczne. Co więcej, przedstawione tu babeczki są zdrowe i mają niewiele kalorii – 1 sycąca babeczka to tylko 80 kcal. Z poniższych składników otrzymamy około 24 babeczki. Możemy potraktować je jako lunch, kolację, a nawet zabrać ze sobą do pracy jako drugie śniadanie.

 

Składniki:

300 g szpinaku mrożonego (brykiet)

mąka żytnia 150 g

mąka orkiszowa 150 g

2 jajka

mały kubeczek jogurtu naturalnego

proszek do pieczenia – 3 łyżeczki

ser feta 200 g

1 łyżka oliwy

6 łyżek oleju

1 cebula

ser żółty 2 plastry

2 ząbki czosnku

pieprz, sól do smaku.

 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na łyżce oliwy.

2. Dodać szpinak i rozmrozić go.

3. Starty ser żółty oraz ser feta (100g) w kosteczkach dodać do szpinaku, rozmieszać dokładnie. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku.Odparować wodę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Ostudzić delikatnie szpinak.

5. W osobnym naczyniu mieszamy składniki suche: 2 rodzaje mąki, szczyptę soli, proszek do pieczenia. Następnie dodajemy kolejne mokre składniki: jogurt, jajka, olej (6 łyżek). Całość mieszamy do uzyskania gładkiej, ale gęstej masy. Można dodać nieco wody, aby masa była bardziej puszysta.

6. Dodajemy szpinak do wymieszanych składników, a następnie ser feta 100g w kostkach. Całość mieszamy i wkładamy do foremek.

7. Muffinki pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!